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2018年6月15日 (金)

おはようございます。

またまた台風発生?

というニュースが流れておりました。

心配ですね~!

今週末に予定されていました、

各地で年に一度のお祭り「ハーレー」

も延期になった所が多いようですが、

明後日は父の日という事で、

ご家族でのご予約もいただいております。

お天気悪くても大丈夫good

日頃お仕事でなかなか

家族揃って食事をする時間もない・・・

という方も多いと思います。

是非この機会に家族一緒の時間を

Bellで過ごしませんか?

お席にはまだ空きがございますので、

ご希望の方はお早目のお問合せ宜しくお願い致します。

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2018年6月14日 (木)

こんばんは★

久しぶりの更新です。

やっと降りました!雨雨雨・・・rain

この天気が数日続くと

ダムの貯水も少しは安心かな~と思います。

さて、先週はBellの周年祭が開催されました。

開店7周年でした。

ここまでこれたのも、日頃ご愛顧いただいている

皆様のおかげだと

心より感謝申し上げます!

そして、皆さんよりお祝いのお花や電報も

届きました。

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皆さん、本当に心温まる贈り物ありがとうございました。

お礼のお電話しながら

涙が溢れる日もありました・・・confident

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アッという間の年月が過ぎ、

たくさん反省すべき点やまだまだ課題も沢山あります!

時には、「このお仕事が自分には向いていないのではないか?」

と落ち込んでしまう事もある中で、

お客様一人一人に日々支えられて

7周年を迎える事ができました。

これからも、美味しい料理と

お酒を提供し皆さまに喜んでいただける場と

なる様に努力し続けていきたいと思います。

2018年6月 3日 (日)

おはようございます★

本日お席にまだ空きがございます!

今日は、変わった食材のご紹介☆

奥武島産の【とびいか】

数十メートルも海上を飛ぶ事から

その名がついたとも言われているそうですよ。

沖縄県内でも

奥武島の物が有名らしく

記事でも拝見した事があります。

早速炙ってみました・・・downwardright

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低カロリーに高タンパクのとびいか!!

他には、スープにしたり

炒めたり、お造り、てんぷらなどと色々な調理法で楽しめるようです♪

先日お客様へお出しした瞬間に

「泡盛くださ~い!!」とご注文♪

島酒と相性バッチリだったと思いますpunch

2018年6月 2日 (土)

おはようございます。

今日も元気に営業していきます!

さて先日は、

初めて見る食材に出会いました!

「やまもも」

全国色んな所で育っている様ですが

こちらは沖縄県産downwardright

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調べてみると、山に生えていて桃の形に似ている事から

その名が付いたようです。

匂いも桃の香りがします。

私はドリンクの入れたり、デザートの付け合せとして

お出ししています。

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何だかクリスマスの様ですが

可愛らしいです。

実の中には梅干しの様な

大きめの種が入ってるんです。

Img_1932

シェフは前菜や、サラダにのせたりと使っています。

「昔よく食べたわ~懐かしいゎ~」と

コメントされるお客様もいらっしゃいましたよ!

色んな食材を手にとり

日々勉強していきたいと思います。

2018年6月 1日 (金)

おはようございます!

今日から6月♪

あっという間に1年の半分がきてしまいました!

さて、先日

お客様から北海道より新鮮なお野菜が

送られてきました!

今が旬の太くてしっかりとした立派なアスパラ★

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自然な甘さに季節を感じました!

ていねいな土づくりを徹底し、手間ひまかけて育てているそうです。

「旬限定!鮮度一瞬」とコメントが書かれていました。

農家さんの一つ一つの思いが込められているのが伝わり、

私達はお客様へその思いを伝える事が

とても大事な役割だな~と感じました。

今まで以上に

食材の事をもっと大切にお客様へ提供していきたいと

思います!

2018年5月31日 (木)

こんばんは☆

やっと恵みの雨が降ったと

思ったらすぐに止んでしまいましたね・・・sweat01

明日以降は雨の日が

続く様ですが、雷や突風に注意していきましょ!

さて、先日

マグロの大トロをいただきました!

「お肉?」と

思うほど立派な大トロ♪

Img_1930

その日いらしていたお客様へおすそ分けして

お出しすると

皆さん「臭みがな~い」

「口の中でとろける~」

「こんな鮪食べた事がない~」とコメント・・・・♪

沖縄では通年通して

色んな鮪が捕れます!

キハダまぐろ

メバチまぐろ

ビンナガまぐろ

その時期に合わせて登場してくる

お魚たちで色んな調理法でお出ししています!

焼きはもちろん、お造りや

蒸し焼き、マリネなど・・・・

Bellでは、

四季を感じながらシェフの世界をお楽しみいただけます★

2018年5月27日 (日)

こんにちは☆

先日紹介しました

生山椒の商品が出来上がりました!

少し手間がかかると

言われてましたがその通りでした。

一度炊いて・・・

冷まして・・・

オリーブオイルに漬けこんでみました。

料理の上にさっと仕上げにかける

ほんのりと香りが漂います!Img_1920 

そして2品目は

Img_1921 醤油漬け!!

ただ漬け込んでいるわけではなく

そこには隠し味が沢山あります!

前菜の上にちょこんとのせ、

食材と一緒いただくと、

最初の一皿目から食欲増します~shine

「私の母が昔

生山椒を採ってきて、いつも美味しい佃煮を

作ってくれた事を思いだすわ~」

とコメントされている方もいらっしゃいました!

どんどん、また違った調理法にチャレンジしていきたいと

思います★

2018年5月26日 (土)

こんにちは♪

本日お席にまだ空きがございます!

さて、先日から

ご紹介しております

沖縄の夏のフルーツ☆

パッションフルーツが入荷されました!

Image5 プチプチとした種まで

いただける爽やかな味わいの果物です。

今は、ドリンクだけでお出ししていますが

前菜やドレッシングとしても

考案中です!

何故か男性の方にも人気の高い果物なんです!

先日は、小学生の男の子も

「パッションフルーツのドリンクまだですか~?」

と聞かれて

とても嬉しく感じました。

昨年の味をしっかりと覚えててくれているんだな~と

また一歩、やる気をいただいた

気持ちになりました☆

今度いらした際には、

男の子の笑顔が見られるのが

楽しみです♪

その日によって数に限りが

ありますので

ご了承下さいね☆

2018年5月25日 (金)

おはようございます。

雨の降らない沖縄は、

今年は断水が心配ですね・・・

ダムの貯水率が50%をきったと

の事ですが、恵みの雨はいつやってくるのでしょうか?

さて、先日の母の日に

続き来月は、父の日がやってきますね!

いつもお仕事で忙しいお父さんは、

なかなか家族揃ってお食事するのも

少ないはず・・・

「もらって嬉しい父の日ギフト」に

【家族でのお食事】がランキングもされていましたよ♪

早速Bellでも

「母の日に来れなかったので

父の日に利用します」と早目のご予約も

受けております!

日頃家族の為に一生懸命

頑張っているお父さんへ

美味しいお肉とビールのプレゼントいかがでしょうか!!

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2018年5月24日 (木)

こんにちは♪

先日紹介しました、

紫色の島らっきょの

漬けにしていた物をご紹介します!

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「島らっきょの昆布とかつお節漬け」

何だか和食っぽく仕上がったのですが

お酒とぴったりの味わいです!

泡盛にはもちろん、ビールやハイボール、

日本酒にもよく合います!!

一皿500円にて提供しております。

無くなり次第終了となりますので

ご了承下さいませ☆

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