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2017年1月

2017年1月28日 (土)

お任せ料理!

こんにちは!

最近温かくなってきた沖縄ですね~

20℃超えてますsun

今日は、Tシャツでも過ごせるのでは

ないでしょうか。。。。

本日は、お席空きがございます。

1月最後の週末美味しいお肉いかがでしょうか?

さて、先日はお任せ料理の日が続きました★

シェフ得意とする創作料理でした!!

今が旬の島人参を使ったり・・・・

Img_1463 日本一の生産量を誇る久米島の活車海老・・・

Img_1462 熊本産の活あさり・・・

Img_1460 色んな食材が登場しましたよ★

やはり、その時期に合わせて旬の物を使いたいもの♪

2月は海産物や野菜も豊富♪

色んな食材を使用して

皆さんに美味しい料理を提供していきます★

2017年1月20日 (金)

季節限定カクテル

おはようございます!

沖縄では明日から

桜祭りが始まりますねcherryblossom

日本一早いのではないでしょうか?

本土の花とは違って濃いピンク色しています!

今年こそゆっくりと見に行きたいな~と

思っています。

さて、この時期になると

北部の方でたんかんが

沢山収穫されます。

たんかんとは・・・・

柑橘類のひとつで

皮がぶ厚くむきにくいのですが、

食べるとすごく美味しいのです。

ドレッシングやジャム、

ジュースなどによく使われています。

Bellでは毎年オリジナルカクテルとして

提供していますよdownwardright

Read_pic3_2 フレッシュな状態で丸ごと1個使用しています。

ノンアルコールもOK★

是非一度飲まれて下さいね!!

2017年1月19日 (木)

生でオペラ鑑賞★

おはようございます♪

1月もあっという間に

中盤に入りましたね~

沖縄県出身者で

色んな所で活動されている方々が

多いのですが、

先日ソプラノ歌手の「宮良多鶴子」さんの

ご利用がありました。

食事後には、サプライズで歌を披露up

店内のお客様を感動の場面に

染めてくれました!!

Img_1419 私もオペラを生で聞くのが

初めてで鳥肌全開でした~eye

すばらしい歌声に、

パワーをいただきました。

ありがとうございました♪

宮良さん、これからの活動に応援しておりますconfident

2017年1月18日 (水)

バレンタイン試作★

おはようございますshine

今日も元気に営業していきます。

来月のバレンタインへ向けて

試作をいくつか行っているのですが・・・・

今回はデザートを紹介しますdownwardright

Img_1451 デザートまで鉄板上で仕上げたいので・・・

Img_1452 パンケーキへチャレンジ・・・punch

Img_1453 ふくらみも出してみました~

まだ、完成ではないので

色々試していきたいと思います♪

2017年1月17日 (火)

一味違った一品!

おはようございますsun

先週の気温とは違って少し

暖かくなってますね。

昨日まで2連休いただいておりましたが

今日から1週間通常通り営業していきます。

さて、先週は急に寒くなったので

前菜を温かいスープでお出ししていました

Img_1454 沖縄近海魚やたっぷり野菜を入れて・・・・

この黄色物はわかりますか?

そうです!!レモンgood

シェフの故郷のフィリピンでは

スープなどによくレモンを入れて酸味を出すとの

事で、こちらでも提供しました~

最初は慣れない味わいですが、

自然とハマっていく美味しさなのです★

少しづつ、フィリピン料理にもチャレンジしていきたいと思います。

2017年1月14日 (土)

バレンタインディナーご予約受付中★

おはようございますshine

週末は、皆さんどちらへ

お出かけされるのでしょうか?

本日お席にまだ空きがございます。

お買いもの帰り・・・

ピクニック帰り・・・・

お仕事帰り・・・・

Bellでのお食事いかがですか?

さて、

ちょうど1ヵ月後は、

バレインタインデーですねheart04

大切な恋人、お友達、家族と過ごされる予定されて

いる方多いと思います。

毎年Bellでは

バレンタインディナーを開催しています。

メニュー内容はまだ考案中になりますが、

お席だけのご予約開始しています。

1日だけの特別コースでの予定になっていますので

是非皆さん、遊びにいらしてくださいね★

2017年1月13日 (金)

連休のお知らせ★

おはようございます。

Bellは今日も元気に営業していきます。

連休のお知らせです。

来る1月15日(日)16日(月)は

お休みとさせていただきます。

ご予定されていた方

大変申し訳ございませんsweat02

翌日の16日(火)からは

通常営業になっておりますので

宜しくお願い致します!!

Ay025_l_2

2017年1月12日 (木)

こんにちは♪

Bellは今日も元気に営業していきます。

最近やっと少しづつ寒くなり

冬らしい気候になってきましたね~

インフルエンザ、腸炎など

流行っているみたいなので

体調管理気をつけていきましょう!!!

さて、去年になりますが

「大相撲沖縄場所」がコンベンションセンターにて開催されましたが、

その際に

横綱鶴竜関が来店されましたshine

その他の関取の方々も

皆様気さくな方々で

終始楽しんでいただきました~note

食べられる量も、飲まれる量も

さすがでしたよup

今年の沖縄場所へ参加される際も

是非遊びにいらして下さいね★

Img_1426

Img_1427

2017年1月11日 (水)

おはようございます。

本日も元気に営業していきます。

さて、先日は沖縄産かじきのハーブ焼きを

お出しした日がありました。

「かじき」と聞くと・・・・

私のイメージでは、焼くと少しパサパサした

感じになるのでは?

と思っていたのですが、びっくりな仕上がりeye

じっくりと鉄板上で焼いて、

油もゆっくりとかけて・・・・downwardright

Read_pic5_2

Read_pic3

 

全く臭みもなく、

ハーブの香りと12年熟成されたバルサミコ酢が

すごく合ってましたよ★

その後もこの一品のリクエストも多くなりましたnote

2017年1月10日 (火)

スーパーラフランス☆

こんにちは♪

今日から1週間元気に営業していきます。

今年は、なるべくたくさんの

ブログが更新できればと思っています。

Bellでは前菜やデザートでフルーツを

使う事が多く、先月までラフランスを使って

色んな料理をお出ししてました~shine

そろそろ時期的にも終わりかな?

と思っていたら・・・・

山梨県のスーパーラフランスというのが

あるそうですよdownwardright

Img_1436 初めて聞いたし、初めて見ました♪

通常の物より一回り大きいです★

Img_1437 せっかくなので、

そのままの方が美味しいと思うんだけど・・・・

調理方法はシェフにお任せですね!!

どんな味わいか楽しみですup

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