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2017年8月

2017年8月15日 (火)

こんにちはshine

お盆最終日、皆さん連休はどのように

過ごされたのでしょうか?

さて、先日は山梨産のももを

紹介しましたが、

今回も山梨のももnote

と言っても種類が違います!

Img_1619 「黄金桃」だそうですよ!!!

切るとこんな感じです!

Img_1620 シェフは最初の匂いで

「ミルクの香りがする」と一言♪

私にはいまいちよくわからず・・・・

3回ほど匂いをして

それから「あっ!本当だ~」

とやっとわかった感じ♪

昔先輩より、「せっかくレストランに務めているのだから、

何でも匂いをした方が、色んな発想が生まれるよ」

と教えてもらった事がありました。

その方は、野菜やフルーツ、花や草、スパイスなどなど・・・・

日頃から色んな物を手に取り

匂いをする習慣をつけていたとか!!!

私もひとつひとつ、日頃から

常に勉強の意味で食材などを

手に取っていきたいと思います。

2017年8月13日 (日)

こんにちは★

本土では本格的なお盆休み♪

皆さんどうお過ごしでしょうか?

里帰り・・・・

家族旅行・・・・

因みに沖縄では

旧盆ですので、来月9月がお盆にあたります。

沖縄では、お正月よりも

旧盆を大切に過ごされる所が多いと思います!

親戚皆集まり、各家庭を回り

昔ながらの歴史をいつまでも残していきたいですね★

さて、話は変わって・・・・

最近では巨峰をよくスーパーなどで

目にしませんか?

早速ですが、来月のフルーツカクテルは

巨峰で予定しています♪

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アルコール入りとノンアルコールで対応していきますよ!

毎年人気のある巨峰カクテルを是非お楽しみに~sign03

2017年8月12日 (土)

おはようございます♪

暑い日が続いてますが

皆さん体調大丈夫でしょうか?

どんなに水分とっても

足りない感じがするのは

私だけでしょうか?

さて、先日は宮古島産マンゴーを使った

前菜を紹介しましたが、

昨日は山梨産のももを使って

前菜でお出ししていました~shine

Img_1616 ほんのりピンク色して

手にとるだけで

もものいい香りがしてました!!!

Img_1618

ももが苦手な人ってあまり聞いた事ないですよね???

皆が好きな果物だと思います★

これからの季節も

色んなお野菜や果物が沢山出てきますので、

楽しみです♪

2017年8月11日 (金)

おはようございます。

今日は8月11日山の日ですね!

皆さんどちらへお出かけされるのでしょうか?

さて、先日はリクエスト食材

がありましたので紹介します!

Img_1613

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活きアワビに、伊勢海老、沖縄県産まぐろの中トロに

沖縄産山城牛フィレ肉★

台風の影響で本土からの物は仕入れられるか

心配でしたが、全て揃いました!!!

しかも。。。。

全て、同じテーブルでの提供でした~♪

すごく贅沢な食材ですよね~♪

皆さんゆっくりと堪能されていました★

こういう食材で、本来の旨みを引き出してくれるのも

鉄板焼の特徴です。

塩こしょうでシンプルに仕上げられて、

ソースなしでも十分なのです。

是非皆さんも、一度は堪能されてはいかがでしょうか?

2017年8月10日 (木)

おはようございます!

毎月Bellでお出ししています

その時期のフルーツを使った

期間限定のオリジナルクテルですが

大好評いただいております。

沖縄県産にこだわり、

すいかとゴーヤーを使用★

Img_1609

毎日、ゴーヤーはミキサーに回して美味しく作っています!

Img_1611

もちろん、ゴーヤーが苦手な方は

別の物に対応可能です♪

なので、安心して下さい。

お子様でも大丈夫♪

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皆さん飲まれると、

「不思議な感じだけど美味しい~」

というお言葉です★

最初の1杯はビールもいいけど、

是非オリジナルカクテルで乾杯もおすすめです!!!

2017年8月 9日 (水)

おはようございます!

今月連休のお知らせです。

8月20日(日)

8月21日(月)

は、誠に勝手ながら

お休みとさせていただきます。

ご予定されていた方

大変申し訳ございませんsweat01

翌日22日火曜日からは

通常営業となりますので

何卒よろしくお願い致します。

2017年8月 8日 (火)

おはようございます。

今日も元気に営業していきます。

お席はまだ空きがございますよ♪

さて、沖縄ではマンゴーの出荷が

ピークをむかえていると

ニュースや新聞で見ました。

Img_1608

せっかくなので、

Bellでも前菜で

お出ししたら皆さん口を揃えて

「すご~い!しかも甘~い」

というコメントばかり♪

しかも今回は、ブランド化されている

宮古島産マンゴーです★

Img_1607

甘みも最後まであり、

あくもほとんどないのです!!

皆さんに喜んでいただき

大変嬉しく思いました♪

2017年8月 6日 (日)

おはようございます♪

今日も元気に営業していきます。

8月に入り最初の日曜日★

そろそろ学校の宿題に焦りが

でている子供達もいるのでは

ないでしょうか?

本日お席にまだ空きがございます!!

あっshine

それと、今日は8月6日で【ハムの日】だそうですよ★

もちろんBellにもイタリア産の美味しい生ハムをご準備しています!

子供達も不思議と生ハム好きですよね~♪

サラダに載せたり。。。

前菜にフルーツと一緒に。。。

チーズの付け合せ。。。。

などなど・・・・・

色んなパターンでお出ししていますup

Img_1604

2017年8月 5日 (土)

おはようございます。

どうにか台風5号もズレて

お天気も大丈夫そうですね★

しかし、風がありますので

日傘をさしても傘が風にとられちゃいますね~!

さて、Bellでは一番の目玉商品となる

沖縄県産黒毛和牛は、

シェフが目利きをして

一番いい状態の物を仕入れているのですが、

今回は久しぶりの【もとぶ牛】が入荷しましたよ♪

日本一になったもとぶ牛を皆さんご存知でしょうか?

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美ら海水族館の近くで育った牛さんtaurus

お肉本来の甘みが感じられて、

何より一番は脂身のバランスがすごいんです♪

今回8キロの大きな物を仕入れましたので、

是非皆さん、美味しいお肉を食べに来てくださいね♪

2017年8月 3日 (木)

おはようございます!

今日まではまだ

お天気が大丈夫そうですが

明日から台風の影響で

くずれそうですねdown

本日は、グループのキャンセルが

発生した為、

お席にまだ空きがございます。

夏休みに、お子様や

おじいちゃん、おばあちゃんも

連れて美味しいお食事いかがでしょうか?

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