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2018年1月

2018年1月26日 (金)

おはようございます。

先日お話ししたバレンタインディナーが

完成しました!

内容はこちら↓↓↓

https://r.gnavi.co.jp/f593700/menu1/

今年は前菜から

デザートまで鉄板上で作り上げていく

贅沢コースですよ☆

Read_pic2

カリカリチーズのせんべいにしたり・・・

Read_pic4

焼きりんごに手作りのアイスクリーム♪

特にアイスは大人の味に仕上がりました~♪

1日限定の数々を

是非ご堪能下さい!

2018年1月24日 (水)

こんにちは♪

またまた寒くなってきましたね。

さて、今日は旧暦の12月8日!

沖縄方言では「ムーチー」と呼ばれています。

「鬼餅」です!!

各家庭で、月桃の葉に餅を包んで蒸し

年の数だけ餅を天井から吊り下げて、

家族の健康祈願や厄払いをします。

赤ちゃんのいる家庭で初めて迎える家では

【初ムーチー】と呼ばれ、

近所の方に配ったりします。

また【ムーチービーサ】と呼ばれ

この日を前後に寒さがやってくるとも言われています。

沖縄は中国からの

由来で旧暦で伝統行事を行われる事が多く、

旧正月・・・

旧盆・・・

生年祝い・・・

これからも祖先代々受け継がれている伝統行事を

大切にしていきたいと思います。

2018年1月19日 (金)

こんにちは♪

本日お席にまだ空きがございますが、

グループ予約も数件ありますので

お問い合わせのほどよろしくお願いします。

先日もご紹介しました

食用花を使った料理です。

前回は、フルーツ盛りでしたが

今回はお魚料理!!

今までの一皿に一工夫するだけで

華やかになりました☆

お花もどれから食べようか迷うほど・・・・diamond

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2018年1月18日 (木)

おはようございます!

寒さも過ぎて

春に少しづつ近づいている様に

感じますね。

しかし、2月に入ると

もう一度寒さがやってくるパターンsweat01

このまま暖かくなってほしいです。。。。

さて、沖縄は日本一早い桜祭りがやってきますcherryblossom

今週末から開催されます♪

私は10数年前に行ったきり・・・・

今年こそは是非足を運びたいな~

と思っています☆

自然の中で癒されて・・・・

餅を食べて・・・

気持ちも体もリフレッシュして・・・

桜にちなんだいいアイデアが出るといいな~flair

2018年1月17日 (水)

こんにちは!

お正月も終わり、一息ついている方

多いと思います。

女性の皆様・・・bell

もたもたしている暇はありませんよ♪

来月には直ぐに「バレンタインデー」がやってきます!

Bellでは、ほぼメニューがかたまってきてますが

試作も行い細かいところを調整中です!

この前「バレンタインでもらって嬉しい物」を調べると

意外な結果がわかりましたよsign01

手作り料理や小物はもちろんですが・・・

「お花や花瓶」が上位にランクインされていた事eye

男性群も意外な部分で乙女ですね~shine

その理由として「普段自分で買わない物だし、

部屋などにあると癒される物の1つ!」

「いただいた花を見ると、その女性を思い出す」

などなど色んな意見があってびっくり☆

Bellでは1日限定のコースを予定してますので、

仕上がりましたら

お知らせしていきま~す♪

Img_1758

2018年1月16日 (火)

おはようございます。

1月も半ば・・・

早いですね~confident

今日から1週間元気に営業していきます。

さて、先日沖縄で採れたミントを入荷しました。

どっさり入れてオリジナルドリンクを

作成したのがこちらdownwardright

Img_1777 モヒート?

と思った方が多いはず・・・・

ベースのお酒もRumではなく。。

フルーツもライムではなく。。。

っていう仕上がりになりましたので、

このカクテルのネーミングを募集しますflair

「何が使われているの?」と思っているあなた!!

是非一度飲まれて、その一口目の感想から

ネーミングをお願いしますgood

2018年1月14日 (日)

おはようございます!

やっと少し暖かくなりました~sun

しかし、まだまだ風邪流行っています。

気をつけていきましょう!

さて、先日フルーツ盛り合わせで

食用花を使用しました~up

しかも沖縄県内で採れたものですよ☆

お出しした瞬間「かわいい~shineインスタ映えしよ~う」と

カメラでパシャリcamera

さすが女性です♪

お花も全て召し上がっておりました。

この寒さが過ぎ去ったかの様に、

早くも春を感じさせる一皿でした♪

Dsc_0228_3

2018年1月13日 (土)

こんにちは!

本日お席にまだ空きがございます。

さて先日、沖縄では今が旬の

浜辺で捕獲できる貝

【ティラジャー】を調理しました~。

Img_1769

私が以前住んでいた地域は

海が近くだったので、

居酒屋などではよく提供されていた一品。

殻付からくるりと取り出し、

ギザギザのつめが付いた足が出てきます。

一つ一つ、つめの処理をして

鉄板上で味噌炒めにして・・・・

本土のお客様大変喜ばれて、

「また次回もよろしくお願いします」とリクエストされてました!

2018年1月12日 (金)

こんにちは♪

今日も元気に営業していきます。

先日、沖縄ではポピュラーな葉野菜を

仕入れて、家庭料理を作りましたよ!

沖縄方言名では「シマナー」

和名ではタカナです。

Img_1770

茎が太く、辛味は栄養価が高い証拠punch

Img_1772

広げると、あまりわからない思いますが

私の手のひら二つ分ありましたよ~eye

沖縄の島野菜は、本当に色鮮やかで

大きく、一つ一つがしっかりしている物が多いんです!

家庭では漬物にしたり、煮物、炒め物、味噌汁に入れたりですが

今回私は、和え物にして提供しました。

2018年1月11日 (木)

おはようございます。

数日前から

急に冷え込み朝起きるのが

つらくなってきました。

これからもっと寒さが

やってくるのでしょうか?

体調崩さないように

気をつけていきましょ♪

さて、沖縄では今が旬の

「たんかん」の出荷が始まりました~notes

見た目は、黒ずんだ皮で

厚みもあり少しむきにくいのですが、

中実は甘さがあり、

みずみずしいのが特徴です!!

Img_1773

ひとつひとつ比べてみると、

こんなにも大きさが変わるのも

あるんですdownwardright

Img_1774

Bellでは毎年、

オリジナルカクテルとして登場していますよ!

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上には凍らせた果肉をのせて

シャキシャキと召し上がれます★

子供から大人まで皆好きな柑橘・・・・

期間限定ですので、

見逃さないで下さいね☆

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