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2018年6月

2018年6月30日 (土)

おはようございます。

6月最終日!

アッという間に一か月が過ぎてしまいましたsweat01

さて、先日は読谷村で採れた

「ヤイトかつお」が入荷しました。

Img_1983 赤身がしっかり・・・・

炙りにして、自家製のポン酢でお出しました~

Img_1984 当店のポン酢もとても好評で、

飲めるくらい優しい味わいですよ★

皆さん、「コースがスタートする前に

このかつおのたたきを食べたいです」

とご注文されていました。

お仕事帰りに、生ビールと県産かつおのたたきで

堪能されていました!

2018年6月29日 (金)

こんにちは♪

またまた台風発生しましたねtyphoon

日曜日に最接近の予測ですが心配です。

しかし、時々台風も通過しないと

沖縄の綺麗な海のさんごたちも

キレイにならないですからね・・・・

今日は新食材の紹介です!

沖縄の南の地域にあります

「八重瀬町」で産まれたその名も

【琉球卵chick

EM飼育で新鮮なたまごが入荷しました~☆

Img_1985 こちらを、ガーリックライスのトッピングにしたり、

イタリア料理にもあります

パルメザンチーズと一緒に鉄板焼にしたりと

お出ししていきます!

数量限定ですので

無くなり次第終了・・・

早い者勝ちですよ♪

2018年6月28日 (木)

こんにちは♪

連日暑い日が続いていますね。

夏バテに気をつけていきましょ!

さて、去った先日のお話・・・・confident

先週父の日の数日前に、

常連のお客様の息子さんが一人で来店。

珍しいな~と思ったら

「父の日の予約をお願いします。

その日のおすすめのコースはあるのですか?」

とお話しされてたので、

「もしかするとサプライズで予約にいらしたんですか?」

と尋ねると、

「そうなんです。今お父さんが寝ていたのでその間に・・・」との事!!

すばらしい~★

テンションが上がりました~up

普段はお父さんに連れられていつも利用されてますが

今回は、自分のおこづかいを出して、

お父さんをご招待♪

私も学生を卒業した後、こういう事ができてたかな?

とふと考えさせられました。

そして、当日・・・・

おばあちゃんも同席で

「少し早いけど、敬老の日も兼ねてだから・・・・」とコメント☆

息子さんがご注文されたコース料理で

楽しそうにお食事されてました。

お父さん!!

いつもよりも何倍も美味しく感じ、

一生忘れない父の日になったのではないでしょうか・・・・sign03

Aq063_l

2018年6月26日 (火)

おはようございます。

久しぶりの更新です。

先週、沖縄は梅雨明けとなりましたね~sun

これから、本格的な夏がやってきます!

熱中症や夏バテに気をつけていきましょ♪

梅雨明け宣言された日は、

沖縄県民にとってはとても大切な日となる

「慰霊の日」でもありました。

沖縄全戦没者追悼式の映像を見ていると、

涙がポロポロ・・・sweat02

改めて平和であるありがたさを

実感し、とても考えさせられる1日となりました。

そして、同じ日に沖縄県民にとっては

楽しみの始まりとなる日でもありました。

「沖縄県高校野球夏季大会」が開幕しました。

「今年の甲子園はどこが出るのかな~?」

「今年は100回記念大会」と

早速お客様同士での会話があちらこちらから

聞こえてきましたよ。

沖縄は、高校野球が熱い地域で

この時期はとても盛り上がります!

毎年私も「球場で会いましょうね~」

とお客様によく声をかけられます!

親近感が湧きます♪

これから約1ヵ月間続く

高校球児たちの熱い戦いも応援していきたいと思います★

2018年6月15日 (金)

おはようございます。

またまた台風発生?

というニュースが流れておりました。

心配ですね~!

今週末に予定されていました、

各地で年に一度のお祭り「ハーレー」

も延期になった所が多いようですが、

明後日は父の日という事で、

ご家族でのご予約もいただいております。

お天気悪くても大丈夫good

日頃お仕事でなかなか

家族揃って食事をする時間もない・・・

という方も多いと思います。

是非この機会に家族一緒の時間を

Bellで過ごしませんか?

お席にはまだ空きがございますので、

ご希望の方はお早目のお問合せ宜しくお願い致します。

Img_1972

2018年6月14日 (木)

こんばんは★

久しぶりの更新です。

やっと降りました!雨雨雨・・・rain

この天気が数日続くと

ダムの貯水も少しは安心かな~と思います。

さて、先週はBellの周年祭が開催されました。

開店7周年でした。

ここまでこれたのも、日頃ご愛顧いただいている

皆様のおかげだと

心より感謝申し上げます!

そして、皆さんよりお祝いのお花や電報も

届きました。

Img_1964 Img_1965 Img_1968

皆さん、本当に心温まる贈り物ありがとうございました。

お礼のお電話しながら

涙が溢れる日もありました・・・confident

Img_1967_2

Img_1966

アッという間の年月が過ぎ、

たくさん反省すべき点やまだまだ課題も沢山あります!

時には、「このお仕事が自分には向いていないのではないか?」

と落ち込んでしまう事もある中で、

お客様一人一人に日々支えられて

7周年を迎える事ができました。

これからも、美味しい料理と

お酒を提供し皆さまに喜んでいただける場と

なる様に努力し続けていきたいと思います。

2018年6月 3日 (日)

おはようございます★

本日お席にまだ空きがございます!

今日は、変わった食材のご紹介☆

奥武島産の【とびいか】

数十メートルも海上を飛ぶ事から

その名がついたとも言われているそうですよ。

沖縄県内でも

奥武島の物が有名らしく

記事でも拝見した事があります。

早速炙ってみました・・・downwardright

Img_1933

低カロリーに高タンパクのとびいか!!

他には、スープにしたり

炒めたり、お造り、てんぷらなどと色々な調理法で楽しめるようです♪

先日お客様へお出しした瞬間に

「泡盛くださ~い!!」とご注文♪

島酒と相性バッチリだったと思いますpunch

2018年6月 2日 (土)

おはようございます。

今日も元気に営業していきます!

さて先日は、

初めて見る食材に出会いました!

「やまもも」

全国色んな所で育っている様ですが

こちらは沖縄県産downwardright

Img_1928

調べてみると、山に生えていて桃の形に似ている事から

その名が付いたようです。

匂いも桃の香りがします。

私はドリンクの入れたり、デザートの付け合せとして

お出ししています。

Img_1931

何だかクリスマスの様ですが

可愛らしいです。

実の中には梅干しの様な

大きめの種が入ってるんです。

Img_1932

シェフは前菜や、サラダにのせたりと使っています。

「昔よく食べたわ~懐かしいゎ~」と

コメントされるお客様もいらっしゃいましたよ!

色んな食材を手にとり

日々勉強していきたいと思います。

2018年6月 1日 (金)

おはようございます!

今日から6月♪

あっという間に1年の半分がきてしまいました!

さて、先日

お客様から北海道より新鮮なお野菜が

送られてきました!

今が旬の太くてしっかりとした立派なアスパラ★

Img_1929

自然な甘さに季節を感じました!

ていねいな土づくりを徹底し、手間ひまかけて育てているそうです。

「旬限定!鮮度一瞬」とコメントが書かれていました。

農家さんの一つ一つの思いが込められているのが伝わり、

私達はお客様へその思いを伝える事が

とても大事な役割だな~と感じました。

今まで以上に

食材の事をもっと大切にお客様へ提供していきたいと

思います!

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